zarangollo

El zarangollo es un plato típico de la cocina murciana, elaborado a base de calabacín y cebolla, y en ocasiones también incluye patatas. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que se puede servir como acompañamiento o plato principal. En este artículo, te enseñaré cómo preparar zarangollo de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y corta en rodajas finas los calabacines y la cebolla. Si decides incluir patatas, pela y corta en rodajas finas también.

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade las rodajas de cebolla y cocina durante unos minutos hasta que estén doradas.

Añade las rodajas de calabacín y patata (si estás usando) a la sartén y mezcla bien. Añade un poco de sal y sigue cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

En un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal.

Cuando las verduras estén tiernas, añade los huevos batidos a la sartén. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados. Puedes tapar la sartén con una tapa para que se cocinen más rápido.

Una vez los huevos estén cuajados, retira del fuego y sirve caliente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva receta de zarangollo. Este plato es perfecto para servir como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal. Pruébalo y verás lo fácil que es de preparar y lo delicioso que queda. ¡Buen provecho!