zancarron asado panaderas

El zancarrón asado con panaderas es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. El zancarrón es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior de la pierna delantera de la vaca, y es conocido por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un zancarrón asado con panaderas que será un éxito en cualquier reunión familiar o evento especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el zancarrón y dorarlo por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total.

Agregar la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias y el apio cortados en trozos grandes, y las hojas de laurel. Revolver todo bien para que se mezcle con la carne.

Agregar el caldo de carne a la sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar que se cocine durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que la carne esté cocida, sacarla de la sartén y colocarla en una bandeja para hornear. Verter el caldo y las verduras en un colador y guardar el líquido.

Colocar la bandeja con el zancarrón en el horno y asarlo durante 1 hora y media, o hasta que esté dorado y cocido por completo.

Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla mediana.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las patatas y la cebolla, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que las patatas estén doradas y tiernas, sacarlas del fuego y colocarlas en un plato para servir. Agregar algunas ramitas de tomillo fresco.

Para servir el zancarrón asado con panaderas, cortar la carne en rodajas gruesas y colocarlas sobre las patatas. Verter un poco del caldo y las verduras que se reservaron sobre la carne y las patatas.

¡Listo! Ya tienes un delicioso y reconfortante plato de zancarrón asado con panaderas que impresionará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!