zanahoria alinada al estilo andaluz

Título: Deliciosa receta de zanahoria aliñada al estilo andaluz: un toque de sabor mediterráneo

Introducción: La cocina andaluza es conocida por su riqueza de sabores y combinaciones únicas. Una de las recetas más populares y sabrosas de esta región es la zanahoria aliñada al estilo andaluz. Esta preparación sencilla y refrescante combina la dulzura natural de las zanahorias con una mezcla de ingredientes frescos y aliños mediterráneos. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta deliciosa y saludable receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y pela las zanahorias: Comienza por lavar y pelar las zanahorias frescas. Puedes utilizar un pelador de vegetales o un cuchillo afilado para retirar la piel exterior.

Cocina las zanahorias: En una olla con agua suficiente, añade las zanahorias y un poco de sal. Llévalas a ebullición y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes al pincharlas con un tenedor. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias.

Enfría y corta las zanahorias: Una vez que las zanahorias estén cocidas, escúrrelas y enjuágalas brevemente con agua fría para detener la cocción. Deja que se enfríen por completo. Luego, córtalas en rodajas delgadas o en bastones, según tu preferencia.

Prepara el aliño: En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el perejil fresco hasta obtener una pasta. Agrega el comino molido y continúa machacando hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

Aliña las zanahorias: En un recipiente grande, coloca las zanahorias cortadas y añade la pasta de ajo, perejil y comino. Agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que las zanahorias estén bien cubiertas con el aliño.

Deja reposar y sirve: Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Esto permitirá que las zanahorias absorban el aliño de manera adecuada. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, retira del refrigerador y sirve como entrada o guarnición fresca y sabrosa.

Conclusión: La zanahoria aliñada al estilo andaluz es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta saludable y llena de sabor mediterráneo. La combinación de las zanahorias dulces con los aliños de ajo, comino, aceite de oliva y vinagre, le brinda a este plato un toque único y refrescante. Disfrútalo como acompañamiento o como aperitivo, y seguro que deleitará tu paladar y el de tus invitados. Anímate a probar esta receta fácil de preparar y descubre la magia de la cocina andaluza en tu propia casa. ¡Buen provecho!