xixas ensalada bacalao

¡Descubre la deliciosa receta de xixas ensalada de bacalao! Esta ensalada es típica de la región de Cataluña, en España, y es perfecta para disfrutar en los días cálidos de primavera o verano. Con su combinación de sabores frescos y salados, la xixas ensalada de bacalao es una opción ideal para una comida ligera y sabrosa. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa ensalada en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja el bacalao desalado en agua fría durante al menos 24 horas para eliminar el exceso de sal. Cambia el agua cada 6-8 horas. Una vez que el bacalao esté desalado, escúrrelo y córtalo en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla roja y los pimientos cortados en tiras y cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Añade el bacalao desalado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté bien cocido.

Retira la sartén del fuego y deja que los ingredientes se enfríen un poco.

En un tazón grande, mezcla los tomates cortados en rodajas, las rodajas de huevo duro, las aceitunas negras y el contenido de la sartén con el bacalao.

Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Opcionalmente, puedes servir la ensalada sobre hojas de lechuga para darle un toque fresco y crujiente.

¡Tu xixas ensalada de bacalao está lista para ser disfrutada! Esta deliciosa ensalada combina la textura suave y salada del bacalao con la frescura de las verduras y el sabor ácido del vinagre, creando un equilibrio perfecto de sabores. Es una opción perfecta para una comida ligera o como entrante en una cena. ¡Disfrútala en cualquier ocasión y sorprende a tus invitados con esta receta tradicional catalana!