wellington pato arandanos

El Wellington de Pato y Arándanos es un plato sofisticado y delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Esta receta combina la suculencia de la carne de pato con el sabor dulce de los arándanos, envuelto en una corteza dorada y crujiente. A continuación, te presentamos la receta detallada para preparar un Wellington de Pato y Arándanos perfecto.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Sazona los patos con sal y pimienta por dentro y por fuera.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los patos y dora cada lado durante unos 5 minutos. Retira los patos y reserva.

Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Agrega los arándanos, el azúcar morena, el vino tinto y el caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

Coloca la mezcla de arándanos en un procesador de alimentos y procesa hasta que esté suave. Agrega la mantequilla y procesa de nuevo hasta que esté bien combinado.

Estira la masa de hojaldre en una superficie enharinada. Coloca cada pato en el centro de la masa de hojaldre y cepilla los bordes de la masa con huevo batido.

Coloca una capa gruesa de la mezcla de arándanos sobre cada pato. Luego, envuelve la masa de hojaldre alrededor de cada pato, asegurándote de que esté bien sellada.

Coloca los patos envueltos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepilla la parte superior con huevo batido.

Hornea durante 40-50 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

Retira los patos del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlos en rodajas.

Sirve el Wellington de Pato y Arándanos caliente y disfruta de un sabor espectacular en tu paladar. Esta receta es ideal para una cena elegante o para celebrar una ocasión especial. ¡Buen provecho!