tortilla de patatas cocidas

Título: Deliciosa Tortilla de Patatas Cocidas: Una Variante Sabrosa y Sencilla

Introducción:

La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española, pero su preparación tradicional puede ser algo laboriosa. Sin embargo, existe una variante igualmente deliciosa que utiliza patatas cocidas en lugar de fritas, lo que simplifica el proceso y reduce el contenido de grasa. En este artículo, te presentaremos la receta de la tortilla de patatas cocidas, una opción sabrosa y sencilla de disfrutar este plato tan popular.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina las patatas: Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una olla con agua fría y una pizca de sal. Pon la olla a fuego medio-alto y cocina las patatas hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Esto suele llevar alrededor de 10-15 minutos desde que el agua comienza a hervir. Una vez listas, escúrrelas y déjalas enfriar.

Prepara la cebolla: Pela la cebolla y córtala en juliana o en trozos pequeños, según tu preferencia. En una sartén grande, añade un par de cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Retira la cebolla de la sartén y déjala enfriar.

Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.

Combina los ingredientes: Agrega las patatas cocidas y la cebolla a los huevos batidos. Mezcla todo suavemente con una cuchara de madera o espátula, asegurándote de que las patatas y la cebolla queden bien cubiertas por los huevos.

Cocina la tortilla: En la misma sartén donde cocinaste la cebolla, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y extiéndela uniformemente. Cocina durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte inferior esté cuajada.

Voltea la tortilla: Para voltear la tortilla sin que se rompa, coloca un plato grande encima de la sartén. Con cuidado, invierte la sartén para que la tortilla caiga sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos minutos más hasta que esté dorada por completo y cocida en el centro.

Sirve y decora: Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. Si deseas, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

Conclusión:

La tortilla de patatas cocidas es una delicia culinaria que combina sabores simples pero reconfortantes. Esta variante simplificada de la receta tradicional es perfecta para aquellos que desean disfrutar de la tortilla sin invertir demasiado tiempo en su preparación. Siguiendo estos pasos sencillos, obtendrás una tortilla jugosa y llena de sabor, ideal para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!