vieiras salteadas patatas pimenton vinagreta

Las vieiras salteadas con patatas, pimentón y vinagreta son un plato delicioso y elegante que puede servirse como un aperitivo o plato principal. Esta receta es relativamente fácil de preparar y puede ser un éxito en cualquier cena o reunión especial. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para la vinagreta:

Instrucciones:

Comienza por preparar la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Reserva.

Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos pequeños. Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurre y reserva.

Mientras tanto, corta la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y cocina por otros 5 minutos.

Agrega el pimentón a la sartén y cocina por un minuto más.

Agrega las patatas cocidas a la sartén con las verduras y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien combinado.

Mientras tanto, en otra sartén, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las vieiras y cocina por un minuto de cada lado hasta que estén doradas. No las cocines demasiado, de lo contrario, quedarán duras.

Sirve las vieiras sobre la mezcla de patatas y verduras. Rocía con la vinagreta y espolvorea un poco de perejil fresco picado para decorar.

¡Listo! Ya tienes un plato delicioso y elegante que impresionará a tus invitados. Las vieiras salteadas con patatas, pimentón y vinagreta son perfectas para una cena especial o para sorprender a alguien con tus habilidades culinarias. ¡Disfrútalas!