vieiras portobelo guisantes trufados

Las vieiras son uno de los ingredientes más elegantes y deliciosos que podemos encontrar en la gastronomía actual. Su sabor dulce y delicado, su textura suave y su capacidad de combinar con diversos ingredientes las hacen perfectas para una gran variedad de platos. En esta ocasión, te presento una receta para preparar vieiras con portobelos, guisantes trufados y otros ingredientes que harán de este platillo una delicia irresistible.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las vieiras y sazona con sal y pimienta. Limpia los portobelos y córtalos en láminas finas.

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva. Saltea los portobelos hasta que estén dorados, luego agrega el ajo picado y saltea por un minuto más.

Agrega los guisantes verdes y saltea por un par de minutos más. Agrega la trufa rallada y saltea por otro minuto.

Agrega el vino blanco y el caldo de pollo, y mezcla bien. Deja cocinar hasta que la mezcla se reduzca un poco.

En otra sartén caliente a fuego alto, agrega las vieiras y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Esto solo tomará un par de minutos.

Sirve las vieiras sobre la mezcla de portobelos, guisantes y trufa. Decora con un poco de perejil fresco picado y sirve caliente.

Esta receta es una forma perfecta de disfrutar de las vieiras de una manera sofisticada y deliciosa. El sabor umami de la trufa negra se combina perfectamente con la dulzura de las vieiras, mientras que los portobelos y los guisantes aportan textura y sabor al plato. Pruébalo y verás lo fácil que es sorprender a tus invitados con este platillo elegante y delicioso.