caldito bendito

¡Bienvenido/a! En este artículo te enseñaré cómo preparar un delicioso caldito bendito, una sopa típica de la gastronomía mexicana que se caracteriza por ser reconfortante y deliciosa. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Preparación:

Primero, lava bien la pechuga de pollo y colócala en una olla grande. Agrega 1 litro de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto.

Mientras tanto, pica media cebolla en trozos grandes y colócala en la olla junto con los dientes de ajo enteros y las ramas de cilantro.

Después, remoja los chiles guajillo y pasilla en agua caliente durante unos minutos para suavizarlos. Una vez que estén suaves, retira las semillas y colócalos en una sartén con un poco de aceite vegetal. Sofríe los chiles hasta que estén ligeramente tostados y fragantes.

Agrega los chiles a la olla con el pollo y las verduras. Añade sal al gusto y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar ligeramente. Deshebra el pollo con tus manos o con un tenedor y vuelve a agregarlo a la olla.

Deja que el caldito bendito hierva durante otros 10 minutos para que todos los sabores se mezclen bien. Si es necesario, ajusta la sazón con un poco más de sal.

Sirve caliente en platos hondos y decora con un poco de cilantro fresco picado.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso caldito bendito en casa. Esta sopa es perfecta para los días fríos o cuando te sientas un poco enfermo/a, ya que es muy reconfortante. ¡Disfrútala!