vieiras piedra

Las vieiras son un marisco delicioso y versátil que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de cocinar las vieiras es en una receta llamada "Vieiras a la piedra". En esta receta, las vieiras se cocinan en una plancha o sartén muy caliente para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar vieiras a la piedra.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las vieiras retirando el músculo y las vísceras y enjuágala bajo agua fría.

Precalienta una plancha o sartén a fuego alto.

Añade el aceite de oliva a la plancha o sartén.

Sazona las vieiras con sal y pimienta negra molida al gusto.

Coloca las vieiras en la plancha o sartén caliente y cocina por 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Rocía un poco de zumo de limón sobre las vieiras y espolvorea el perejil fresco picado por encima.

Sirve inmediatamente, acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de vieiras a la piedra! Recuerda que es importante cocinarlas sólo por unos minutos para que no queden secas y pierdan su textura delicada.