chorizos parrilleros

Deliciosos y sabrosos, los chorizos parrilleros son un clásico de las parrillas y asados en muchos países. Con su sabor ahumado y jugoso, son una verdadera delicia para los amantes de la carne. Si quieres disfrutar de estos suculentos embutidos en la comodidad de tu hogar, aquí te presentamos una receta de chorizos parrilleros y cómo prepararlos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada y la carne de res picada. Asegúrate de que las carnes estén bien frías antes de comenzar a mezclarlas.

Agregar las especias: Añade la sal, pimienta negra molida, comino molido, ají molido o pimentón, orégano seco y ajo en polvo a la mezcla de carne. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados. Puedes ajustar las especias a tu gusto personal, agregando más o menos según tus preferencias.

Embutir los chorizos: Lava y remoja las tripas de cordero en agua fría durante al menos 30 minutos para que se ablanden. Luego enjuágalas varias veces para eliminar cualquier residuo. Luego, enjuaga bien las tripas bajo agua fría.

Con la ayuda de un embudo para embutidos, coloca la mezcla de carne en las tripas, asegurándote de que queden bien compactas y sin aire. Utiliza los palillos de madera para cerrar los extremos de los chorizos y asegurarte de que queden bien sellados.

Dejar reposar: Una vez que hayas embutido todos los chorizos, déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se asienten.

Preparar la parrilla: Mientras los chorizos reposan, prepara tu parrilla para cocinar a fuego medio-alto. Asegúrate de que las brasas estén calientes y que las llamas estén controladas antes de colocar los chorizos en la parrilla.

Cocinar los chorizos: Coloca los chorizos en la parrilla caliente y cocínalos durante unos 15-20 minutos, girándolos de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Los chorizos estarán listos cuando estén bien dorados por fuera y cocidos por dentro.

Servir: Retira los chorizos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en