vieiras guisantes jamon

Las vieiras son un marisco exquisito que pueden ser preparadas de muchas maneras diferentes. Una opción deliciosa es combinarlas con guisantes y jamón, creando un plato que combina sabores y texturas únicas.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos limpiando las vieiras y separando el músculo de la concha. Reservamos ambos elementos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. En una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén transparentes.

Cortamos el jamón en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén. Cocinamos durante unos minutos hasta que el jamón esté dorado y suelte sus jugos.

Agregamos los guisantes a la sartén y cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Salpimentamos al gusto.

Mientras tanto, preparamos las vieiras. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y cocinamos las vieiras durante unos segundos por cada lado hasta que estén doradas. Salpimentamos al gusto.

Montamos el plato colocando una cama de guisantes y jamón en el centro y colocando las vieiras encima. Podemos decorar con un poco de perejil fresco picado.

Este plato es ideal para sorprender a nuestros invitados en una cena especial o simplemente para darnos un capricho. La combinación de sabores y texturas es deliciosa y la presentación es elegante y sofisticada. ¡Buen provecho!