veloute

La velouté es una de las cinco salsas madre de la cocina francesa y es muy versátil en la cocina. Es una salsa blanca hecha a base de roux (mantequilla y harina) y caldo de ave, pescado o verduras. La velouté se puede utilizar como base para sopas y guisos, como salsa para acompañar carnes y pescados, o como base para otras salsas más elaboradas.

A continuación, te presento una receta de velouté clásica que puedes preparar en casa:

Ingredientes:

Instrucciones:

¡Y eso es todo! Con esta receta básica de velouté puedes preparar una salsa blanca deliciosa y versátil que puedes utilizar para dar sabor y textura a muchos platillos. ¡Buen provecho!