txangurro al horno

El txangurro al horno es un plato tradicional vasco que se prepara con carne de centollo o buey de mar, una variedad de marisco de sabor delicado y textura suave. Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores del mar y es ideal para ocasiones especiales o cenas elegantes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los txangurros: Comience por limpiar los txangurros retirando las branquias y las partes duras. Puede pedir en la pescadería que lo hagan por ti. Separe las pinzas del cuerpo y reserve.

Sofreír las verduras: Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento y los tomates en cubos pequeños. En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir las verduras picadas. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.

Preparar el relleno: Desmenuzar la carne de los txangurros y añadir al sofrito de verduras. Agregar el perejil picado y el pan rallado. Salpimentar al gusto y mezclar todo bien.

Rellenar los txangurros: Colocar los cuerpos de los txangurros en una bandeja para horno. Rellenar con la mezcla de carne y verduras y colocar las pinzas en la parte superior de cada uno.

Añadir el vino y hornear: Verter el vino blanco sobre los txangurros y cubrir la bandeja con papel de aluminio. Hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 20-25 minutos.

Dorar y servir: Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que los txangurros estén dorados. Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de txangurro al horno es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores del mar en una cena especial. Acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco, este plato es una verdadera delicia para los amantes del marisco. ¡Que lo disfrutes!