troncos calabacin rellenos verduras

Los troncos de calabacín rellenos de verduras son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una cena nutritiva y sabrosa. Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes simples y accesibles. Sigue leyendo para aprender cómo preparar estos deliciosos troncos de calabacín rellenos de verduras.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los extremos de los calabacines y luego cortarlos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retirar la pulpa del centro de cada mitad de calabacín, dejando aproximadamente un centímetro de pulpa en el fondo. Colocar las mitades de calabacín vacías en una fuente para horno y reservar.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

Añadir los pimientos, la zanahoria y los champiñones a la sartén y cocinar durante unos minutos más.

Agregar la pulpa de calabacín a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que esté tierna.

Añadir sal y pimienta al gusto y remover bien.

Rellenar las mitades de calabacín con la mezcla de verduras y espolvorear el queso parmesano rallado por encima.

Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado.

Servir caliente y disfrutar.

Conclusión:

Los troncos de calabacín rellenos de verduras son una opción saludable y sabrosa para cualquier cena. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar con diferentes verduras y condimentos según tus preferencias. Además, es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta de una manera deliciosa y atractiva. Pruébalo hoy y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta.