trucha paisana

La trucha paisana es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, que se elabora con ingredientes locales frescos y de temporada. Si eres amante de los pescados y mariscos, seguro que disfrutarás de esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y limpia las truchas, retirando las vísceras y escamas. Reserva.

Pica finamente las cebollas, los tomates y los pimientos verdes. Reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y saltea por un minuto.

Agrega las cebollas y saltea hasta que estén doradas y suaves.

Agrega los tomates y los pimientos verdes picados, y continúa salteando por 5 minutos.

Añade el vino blanco y deja que se cocine a fuego lento hasta que el alcohol se evapore.

Agrega el orégano seco y sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega las truchas a la sartén, asegurándote de que estén cubiertas con la mezcla de cebolla y tomate.

Agrega el agua y cubre la sartén con una tapa.

Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las truchas estén bien cocidas.

Retira la sartén del fuego y exprime el jugo de limón sobre las truchas.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable receta.

La trucha paisana es un plato versátil que puedes servir con arroz, papas fritas o una ensalada fresca. Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de ají o chile picado a la mezcla de cebolla y tomate. ¡Buen provecho!