tortilla y lombarda

La tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española, y en esta ocasión te enseñaremos a prepararla de una manera diferente, con lombarda. Esta verdura, también conocida como col morada, le dará un toque de color y sabor a la tortilla que no podrás resistir.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Cortar también la lombarda en tiras finas.

Calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Añadir la cebolla y la lombarda a la sartén y cocinar durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y caramelizadas.

Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cuando la cebolla y la lombarda estén cocidas, retirarlas de la sartén y añadirlas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien.

Añadir un poco más de aceite de oliva a la sartén y calentarlo a fuego medio.

Añadir la mezcla de huevo, cebolla y lombarda a la sartén y dejar que se cocine durante unos 10 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior esté casi cocida.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande y dejar que se cocine durante otros 5-10 minutos, o hasta que esté dorada por ambos lados.

Servir la tortilla caliente o fría, cortada en porciones y acompañada de una ensalada fresca.

¡Y ya está! Esta tortilla de lombarda es una forma deliciosa y diferente de disfrutar de este clásico plato español. Pruébalo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta única.