tortilla sacramonte

La tortilla sacramonte es un plato típico de la gastronomía española, originario de la ciudad de Granada. Esta deliciosa tortilla se caracteriza por su relleno de carne de caza y su sabor intenso y especiado. En este artículo te enseñaremos cómo preparar la auténtica tortilla sacramonte siguiendo una receta tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la carne de caza en trozos pequeños y sazónalos con sal. Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne de caza. Sofríela durante unos minutos hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala en un plato.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe todo durante unos minutos hasta que esté dorado y tierno.

Pela el tomate, córtalo en trozos pequeños y agrégalo a la sartén. Añade también una cucharada de pimentón y mezcla todo bien. Sofríe durante unos minutos más.

Agrega la carne de caza que habías reservado a la sartén y mezcla todo bien. Cocina todo junto durante unos minutos más, hasta que la carne esté bien cocida.

Bate los huevos en un bol grande y añade la mezcla de carne y verduras a los huevos. Mezcla todo bien.

Calienta una sartén antiadherente y agrega un poco de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, vierte la mezcla de huevos y carne en la sartén. Cocina la tortilla a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté dorada por un lado.

Cuando la tortilla esté dorada por un lado, coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado.

Cocina la tortilla durante unos minutos más, hasta que esté completamente cocida por dentro. Sirve caliente.

La tortilla sacramonte es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, y es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y especiados de la comida española. Con esta receta tradicional, podrás preparar una deliciosa tortilla sacramonte en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!