steak tartare ensalada perejil

El steak tartare es un plato clásico francés que se prepara con carne cruda picada y aderezos, y se sirve con pan tostado o patatas fritas. En esta receta, vamos a darle un toque fresco y saludable al plato al servirlo sobre una cama de ensalada de perejil.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcle el solomillo picado, la yema de huevo, la mostaza dijon, la salsa worcestershire, las alcaparras, la cebolla roja, los encurtidos, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra molida. Mezcle todo bien con una cuchara.

En otro tazón, mezcle el perejil fresco picado, el aceite de oliva y el jugo de limón fresco para hacer la ensalada de perejil. Mezcle todo bien.

Coloque la ensalada de perejil en el fondo de un plato o una bandeja grande. Con una cuchara, forme pequeñas porciones del steak tartare y colóquelas encima de la ensalada.

Adorne con más perejil fresco y sirva con pan tostado o patatas fritas.

¡Disfrute de su steak tartare con ensalada de perejil! Recuerde que es importante usar carne de buena calidad y asegurarse de que esté muy fresca antes de preparar este plato crudo.