tacos mexicanos tinga pollo

Los tacos son uno de los platillos más emblemáticos de la comida mexicana y existen muchas variantes de rellenos, pero uno de los más populares es la tinga de pollo. La tinga es un guiso tradicional que se prepara con pollo desmenuzado y una salsa picante de tomate y chipotle. En este artículo, te enseñaré cómo preparar tacos de tinga de pollo en casa, con ingredientes fáciles de conseguir y un sabor auténtico.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las pechugas de pollo y cocínalas en una olla con agua y sal hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego, deja enfriar y desmenuza la carne en trozos pequeños.

Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Pela los tomates y pícalos en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y dorada.

Añade los tomates picados a la sartén junto con los dientes de ajo picados finamente. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

Agrega los chiles chipotles en adobo a la sartén y revuelve todo para que se mezcle. Deja cocinar durante un minuto más.

Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Agrega una cucharadita de comino molido, sal y pimienta al gusto y revuelve todo.

Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y el pollo esté bien caliente.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. Agrega una porción generosa de la tinga de pollo en el centro de cada tortilla y decora con cilantro fresco picado y queso fresco desmenuzado si lo deseas.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de tinga de pollo, un platillo lleno de sabor y tradición mexicana. Acompaña tus tacos con guacamole, salsa y unas rodajas de limón para darles un toque fresco y cítrico. ¡Buen provecho!