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La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es un plato sencillo, económico y delicioso que se prepara con ingredientes básicos como las patatas y los huevos. Sin embargo, existen numerosas variantes de esta receta que incorporan otros ingredientes como el calabacín, el chorizo y los pimientos.

En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa tortilla de patatas con calabacín, chorizo y pimientos.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar también el calabacín y los pimientos en trozos pequeños.

Pelar y picar finamente la cebolla.

Calentar un poco de aceite en una sartén grande y profunda. Añadir las patatas, el calabacín, los pimientos y la cebolla. Saltear todo a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.

Mientras tanto, cortar el chorizo en trozos pequeños y reservar.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal. Añadir las patatas, el calabacín, los pimientos y la cebolla a los huevos batidos y mezclar bien.

En la misma sartén donde se han cocinado las verduras, añadir un poco más de aceite y calentar a fuego medio. Verter la mezcla de huevos y verduras en la sartén y distribuir el chorizo por encima.

Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cocinar la otra cara durante unos 5 minutos más.

Servir caliente o a temperatura ambiente, cortada en porciones.

¡Y ya está lista tu deliciosa tortilla de patatas con calabacín, chorizo y pimientos! Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena informal con amigos o familiares. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!