mollejas ternera salsa carne

Las mollejas de ternera son un corte de carne delicioso y delicado que a menudo se pasa por alto en la cocina. Si bien algunos pueden sentirse intimidados por su aspecto, las mollejas son fáciles de cocinar y pueden ser la base de una deliciosa comida gourmet. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas mollejas de ternera con salsa de carne.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las mollejas de ternera: Las mollejas deben ser limpiadas antes de cocinarlas. Para hacerlo, retira las partes grasas y la piel exterior de las mollejas. Luego, remoja las mollejas en agua fría durante 1 hora para que se desangren.

Cocina las mollejas: Después de que las mollejas hayan sido limpiadas y desangradas, ponlas en una olla con agua y hierve durante 10-15 minutos. Luego, retíralas del agua y escúrrelas.

Sofríe las verduras: Corta la cebolla, el ajo y los tomates en cubos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega los tomates: Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega los tomates. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se ablanden.

Agrega el vino y el caldo de carne: Vierte el vino blanco y el caldo de carne en la sartén. Luego, agrega las mollejas de ternera. Cocina todo junto durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Sirve y disfruta: Una vez que las mollejas estén cocidas, retira la sartén del fuego. Sirve las mollejas con la salsa de carne caliente. Puedes acompañarlas con arroz o patatas fritas.

En conclusión, las mollejas de ternera con salsa de carne son una comida deliciosa que no requiere mucho tiempo o esfuerzo para preparar. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes hacer una comida gourmet que impresionará a tus invitados y te dejará con ganas de más. ¡Disfruta!