tortilla de rescoldo

La tortilla de rescoldo es un plato tradicional de la cocina chilena que se prepara al aire libre sobre brasas o rescoldos. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la levadura seca y mezcla bien.

En otro recipiente, bate el huevo y agrega el agua tibia y la leche. Mezcla hasta que quede bien integrado.

Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que quede una masa suave y homogénea.

Amasa la masa durante unos minutos y forma una bola. Deja reposar durante al menos 30 minutos en un lugar cálido y cubierto.

En una superficie plana, espolvorea un poco de harina y coloca la masa. Amasa un poco más y divide en 6 u 8 porciones.

Con tus manos, forma cada porción de masa en una tortilla delgada.

Calienta una sartén grande o plancha de rescoldo sobre brasas o rescoldos y engrasa con un poco de aceite.

Coloca las tortillas en la sartén y cocina durante unos 3 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Retira las tortillas de la sartén y sirve caliente con mantequilla, mermelada, queso o lo que prefieras.

La tortilla de rescoldo es un plato muy versátil que puedes disfrutar como desayuno, almuerzo, merienda o cena. Además, puedes agregarle diferentes ingredientes como cebolla, queso, hierbas o especias para darle un toque diferente. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un plato tradicional de la gastronomía chilena en la comodidad de tu hogar.