olluquito con pollo

Receta de Olluquito con Pollo: Un plato tradicional peruano para disfrutar en casa

Si estás buscando una receta llena de sabores auténticos y deliciosos, el Olluquito con Pollo es una excelente opción. Este plato peruano combina ingredientes frescos y sencillos para crear una explosión de sabor que seguramente te encantará. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.

Añade los ajíes amarillos picados y cocínalos por unos minutos más. Los ajíes amarillos le darán un toque picante y aromático al plato. Si prefieres un sabor menos picante, puedes omitir este ingrediente.

Incorpora el comino en polvo y el achiote en polvo (si lo estás utilizando) a la olla. Mezcla bien para que los sabores se integren.

Agrega los ollucos (papas andinas) cortados en bastones a la olla y mezcla todo junto. Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, agrega un poco más de caldo para cubrir los ingredientes.

Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los ollucos estén tiernos y el caldo se haya reducido ligeramente. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Vuelve a añadir el pollo dorado a la olla y mezcla todo suavemente. Cocina por otros 5 minutos para que el pollo se caliente y se mezcle con los sabores del olluquito.

Retira del fuego y sirve el Olluquito con Pollo caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.

El Olluquito con Pollo es un plato versátil que se puede acompañar con arroz blanco o quinua, y una ensalada fresca. Esta deliciosa receta te transportará a los sabores de Perú y te permitirá disfrutar de una comida reconfortante en tu propia cocina. ¡Buen provecho!