tortilla de raya

La tortilla de raya es un plato tradicional en algunos países latinoamericanos y en zonas costeras de España. Se trata de una preparación que puede resultar un tanto peculiar para algunos paladares, pero que sin duda alguna es deliciosa y nutritiva. En este artículo te mostraremos la receta de la tortilla de raya y cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar muy bien la raya, retirando las escamas y eliminando la piel. También debemos quitarle la espina central, que es dura y fibrosa, y luego cortar la carne en trozos pequeños.

En una sartén grande, agregamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo cortado en juliana, hasta que estén dorados.

Añadimos la raya a la sartén y cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que esté bien cocida. Agregamos sal y pimienta al gusto.

En un bol, batimos los huevos con un poco de sal y pimienta.

Agregamos la mezcla de la raya y los vegetales a los huevos batidos y mezclamos bien.

En la misma sartén donde cocinamos la raya, agregamos un poco más de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la mezcla de huevo y raya y cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y bien cocida.

Servimos la tortilla de raya caliente, acompañada de una ensalada o de unas papas fritas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de raya para disfrutar. Este plato es perfecto para una cena en familia o para una comida con amigos. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en grasas a las tortillas tradicionales. Anímate a prepararla y sorprende a todos con este plato único y lleno de sabor.