tortilla de patatas y espinacas

Título: Deliciosa combinación: Tortilla de Patatas y Espinacas

Introducción:

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es una preparación versátil y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, vamos a darle un toque saludable y nutritivo incorporando espinacas frescas a esta receta clásica. La combinación de la suavidad de las patatas con el sabor ligeramente amargo de las espinacas crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados o a tu familia con esta tortilla de patatas y espinacas!

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. También puedes optar por cortarlas en cubos pequeños si prefieres una textura diferente. Picar la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén grande, añadir suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo y calentarlo a fuego medio. Agregar las patatas y la cebolla picada a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Remover ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen.

Mientras tanto, enjuagar las espinacas y escurrirlas bien. Si las hojas son grandes, puedes cortarlas en trozos más pequeños.

Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir las espinacas al bol y mezclar bien con los huevos batidos.

Una vez que las patatas estén listas, retirar la sartén del fuego y escurrir el exceso de aceite. Añadir las patatas y la cebolla a la mezcla de huevos y espinacas, y mezclar todo hasta que esté bien combinado.

En la misma sartén que utilizaste para cocinar las patatas, calentar un poco más de aceite de oliva a fuego medio. Verter la mezcla de tortilla en la sartén y distribuirla uniformemente.

Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún ligeramente líquido. Para voltear la tortilla, puedes utilizar un plato grande que cubra la sartén. Colocar el plato sobre la sartén y darle la vuelta rápidamente para que la tortilla caiga sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos o hasta que esté completamente cuajada.

Una vez que la tortilla esté lista, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que los sabores se asienten y la tortilla mantenga su forma.

Conclusión:

La tortilla de patatas y espinacas es una variante saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. La combinación de las suaves patatas con el sabor ligeramente amargo de las espinacas crea una experiencia culinaria única. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo rápido, una cena familiar o incluso para sorprender a tus invitados en una reunión. ¡Anímate a probar esta deliciosa tortilla y disfruta de un sabor auténtico con un toque de frescura!