carne encebollada

La carne encebollada es un plato clásico de la gastronomía española y latinoamericana que se prepara con carne de res y cebolla. Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para una cena o almuerzo reconfortante en casa. A continuación, te explicaré los pasos para preparar una deliciosa carne encebollada.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.

Pela y corta las cebollas en juliana y reserva.

Pica los dientes de ajo y los pimientos en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la sartén y resérvala.

En la misma sartén, añade las cebollas y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y caramelizadas.

Añade los pimientos y el ajo a la sartén y cocina durante 5 minutos más.

Agrega la carne a la sartén y mezcla bien con las verduras.

Espolvorea el tomillo seco sobre la carne y las verduras.

Añade el vino tinto a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.

Añade el caldo de carne a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido y espesado un poco.

Sirve la carne encebollada caliente, acompañada de patatas fritas o arroz.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa carne encebollada para disfrutar en casa. Esta receta es muy versátil, así que puedes experimentar y añadir tus ingredientes favoritos para personalizarla a tu gusto. Bon appétit!