tortilla de patatas espanola

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es una receta sencilla y deliciosa que puede ser disfrutada como plato principal o como una deliciosa tapa. Si quieres aprender a preparar una auténtica tortilla de patatas, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y cortar la cebolla en tiras.

Calentar una sartén grande con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Añadir las patatas y la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.

Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal.

Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrirlas bien y añadirlas al bol con los huevos batidos. Mezclar todo bien para que las patatas queden bien cubiertas con los huevos.

Calentar una sartén más pequeña con un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de patatas y huevos en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior aún esté líquida.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y cocinar la otra cara durante otros 5-7 minutos hasta que esté dorada.

Una vez que la tortilla esté cocida, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes tu auténtica tortilla de patatas española lista para disfrutar. Puedes servirla caliente o fría, como plato principal o como tapa acompañada de un poco de pan y aceitunas. ¡Buen provecho!