tortilla de patatas de susana

Título: La deliciosa receta de la Tortilla de Patatas de Susana: ¡Una joya de la gastronomía española!

Introducción: La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la cocina española. Su combinación de ingredientes simples, como huevos, patatas y cebolla, resulta en un manjar irresistible. En este artículo, compartiremos contigo la receta de la famosa tortilla de patatas de Susana, una experta cocinera que ha perfeccionado su técnica a lo largo de los años. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa y tradicional tortilla española.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas: Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. Puedes optar por una forma u otra, pero lo más importante es asegurarse de que las patatas sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.

Sofreír las patatas y la cebolla: En una sartén grande, añade suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade las patatas y la cebolla cortada en rodajas. Cocina lentamente hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

Escurrir las patatas y la cebolla: Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego y colócalas en un colador grande para escurrir el exceso de aceite. Asegúrate de desechar el aceite sobrante, ya que no lo necesitarás para la siguiente etapa.

Batir los huevos y sazonar: En un bol aparte, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Mezclar las patatas y los huevos: Añade las patatas y la cebolla escurridas a la mezcla de huevos batidos y revuelve suavemente con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Calentar la sartén y verter la mezcla: En la misma sartén utilizada anteriormente, añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite cubra uniformemente toda la superficie de la sartén. Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y extiéndela para que quede bien distribuida.

Cocinar la tortilla: Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Luego, con la ayuda de un plato llano, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Para hacerlo, coloca el plato sobre la sartén y, con un movimiento rápido y seguro, invierte la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén y continúa cocinándola durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.

Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté cocida a tu gusto, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. ¡Acompáñala con una ensalada fresca o pan recién horneado para una comida deliciosa!

Conclusión: La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española y la receta de Susana es una opción excepcional para disfrutar de este delicioso plato. Sigue los pasos descritos anteriormente y estarás en camino de deleitar a tus familiares y amigos con una auténtica tortilla española. ¡Buen provecho!