tortilla de papa y cebolla

Título: Deliciosa receta de tortilla de papa y cebolla: ¡un clásico irresistible!

Introducción:

La tortilla de papa y cebolla es un plato tradicional y sabroso que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Esta receta, originaria de España, ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un icono de la cocina casera. Su preparación es relativamente sencilla, pero requiere de un poco de paciencia y técnica para lograr una tortilla jugosa y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa tortilla que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las papas: Comienza pelando las papas y córtalas en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina para obtener rodajas más uniformes, pero si no tienes una, un cuchillo afilado también funcionará.

Picar la cebolla: Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños. Puedes elegir entre cortarla en juliana fina o en cubitos, según tu preferencia. La cebolla le dará un sabor dulce y suavidad a la tortilla.

Freír las papas y la cebolla: En una sartén grande, vierte suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Calienta el aceite a fuego medio y agrega las papas y la cebolla. Cocina suavemente hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo ocasionalmente. Este proceso puede llevar unos 20 minutos. Asegúrate de no cocinarlas a fuego demasiado alto para evitar que se quemen.

Escurrir las papas y la cebolla: Una vez que las papas y la cebolla estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un colador o en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Batir los huevos: En un tazón aparte, bate los huevos con un poco de sal al gusto. La cantidad de sal dependerá de tus preferencias personales, pero ten en cuenta que las papas y la cebolla ya están sazonadas, así que no es necesario añadir demasiada sal.

Mezclar los huevos con las papas y la cebolla: Vierte las papas y la cebolla en el tazón con los huevos batidos y mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas con huevo.

Cocinar la tortilla: En la misma sartén que utilizaste para freír las papas y la cebolla, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de papas, cebolla y huevo en la sartén y distribúyela uniformemente. Cocina durante unos minutos hasta que la parte inferior esté dorada y firme.

Dar la vuelta a la tortilla: Coloca un plato plano sobre la sartén y, con cuidado, voltea la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante unos minutos hasta que esté completamente cocida. Si te sientes aventurero, puedes intentar darle la vuelta a la tortilla directamente en la sartén, utilizando un movimiento rápido y seguro de muñeca.

Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté completamente cocida, retírala de la sartén y colócala en un plato. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan recién horneado. ¡Buen provecho!

Conclusión:

La tortilla de papa y cebolla es un plato clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción versátil para cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo, cena o incluso como aperitivo. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con una tortilla jugosa, llena de sabor y con el toque especial que solo la cocina casera puede brindar. ¡No te arrepentirás de probarla!