tortilla de jamon francesa

La Tortilla de Jamón Francesa: Una Receta Clásica para Sorprender a tus Invitados

¡Hola, queridos lectores! Hoy vamos a hablar de una de las recetas más clásicas y deliciosas de la cocina francesa: la tortilla de jamón. ¡Espero que os guste, porque esta tortilla no solo es un plato sencillo y fácil de preparar, sino que también tiene secretos para sorprender a tus invitados!

La tortilla de jamón es una receta que se originó en el sur de Francia, donde los campesinos utilizaban jamón curado como fuente de proteínas. Con el tiempo, esta receta se extendió por toda la región y se convirtió en un plato estrella de las tabernas y restaurantes franceses.

Ingredientes:

• 4 tortillas de trigo
• 200 gramos de jamón curado, cortado en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso Ossau-Iraty rallado (opcional)

Preparación:

Primero, calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregamos los cubos de jamón y sofreímos durante unos minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Mientras tanto, lavamos las tortillas en agua fría y secándolas con papel toalla. Luego, las cortamos en cuartos y las preparamos para la tortilla.

En un tazón grande, mezclamos los cuartos de tortilla, el pimiento rojo picado, sal y pimienta al gusto. ¡Y listo! La mezcla está lista para agregarle el toque final: el queso Ossau-Iraty rallado. ¡Pero no os preocupéis, que si no lo tenéis, podemos dejarlo sin él!

La Tortilla:

En un sartén grande, calentamos otro poco de aceite a fuego medio. Agregamos la mezcla de tortillas y el jamón sofreído. Luego, con una cuchara, ponemos la tortilla en forma de pirámide, comenzando desde el centro.

El Secreto:

Ahora viene el secreto de esta receta: ¡no se debe cocinar a fuego alto! Sí, amigos, ¡cocinamos a fuego medio-bajo! Esto nos permite que la tortilla se cocine uniformemente y que el jamón se derrita en la parte superior.

El Toque Final:

Una vez que la tortilla esté casi cocida, agregamos un poco de agua y le damos un toque con una cuchara. ¡Y listo! La tortilla está lista para servir. Podéis acompañarla con una ensalada verde o un vaso de vino blanco.

Conclusión... O no?

¡No hay ninguna conclusión! Simplemente, disfrutad de esta deliciosa receta y no os olvidéis de comentar en la sección de comentarios abajo. ¿Qué os parece esta tortilla de jamón francesa? ¿Has probado alguna vez una antes? ¡Compartid con nosotros tus pensamientos!