tortilla champinones bacalao

La tortilla es uno de los platos más populares de la cocina española, y puede ser elaborada con una amplia variedad de ingredientes. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de tortilla con champiñones y bacalao, que seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocer el bacalao desalado en agua durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierno. Escúrrelo bien y desmígalo en pedazos pequeños.

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada.

Agrega los champiñones a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén dorados y suaves. Agrega el bacalao desmigado y saltea todo junto durante unos minutos más. Retira del fuego y reserva.

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la mezcla de bacalao y champiñones a los huevos batidos y mezcla todo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente grande y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y extiéndela uniformemente. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté dorada por un lado.

Coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla con cuidado para que se cocine por el otro lado. Cocina durante otros 5-6 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.

Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca y un buen pan.

Esta deliciosa tortilla de champiñones y bacalao es perfecta para una cena rápida y fácil, y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!