tortilla bacalao salsa verde

¡Bienvenido/a! En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa tortilla de bacalao con salsa verde. Esta receta es perfecta para una cena rápida y sabrosa, o para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa verde. En una licuadora o procesador de alimentos, agregamos los dientes de ajo, el cilantro fresco, el perejil fresco, el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y la pimienta. Procesamos todo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla hasta que esté tierna y translúcida. Añadimos el bacalao desmigado y salteamos todo junto durante unos 5 minutos más, hasta que el bacalao esté cocido. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

En un bol, batimos los huevos y añadimos la mezcla de bacalao y cebolla. Mezclamos todo bien y añadimos sal y pimienta al gusto.

En la misma sartén donde cocinamos la cebolla y el bacalao, agregamos un poco más de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la mezcla de huevo y bacalao a la sartén y dejamos cocinar durante unos 5-7 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada.

Para voltear la tortilla, colocamos un plato grande sobre la sartén y damos la vuelta para que la tortilla caiga sobre el plato. Luego, deslizamos la tortilla nuevamente en la sartén para que la otra cara se dore.

Servimos la tortilla caliente, acompañada de la salsa verde. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de tortilla de bacalao con salsa verde!