tarta de nata y cuajada

La Tarta de Nata: Un Clásico Español que te Dejará Enamorada

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta que seguro les hará sonreír desde el primer momento. No soy un experto en cocina (tampoco quiero serlo, me gusta la simplicidad), pero estoy decidido a enseñarles cómo hacer la tarta de nata, ese clásico español que ha conquistado corazones y estómatos por todo el mundo.

¿Qué es una Tarta de Nata?

Antes de empezar, debemos entender qué es exactamente la tarta de nata. En resumen, se trata de un pastel o tartas elaboradas con crema batida, azúcar y vainilla, cubierta con una capa de cuajada de leche (que es lo mismo que leche condensada). La cuajada es la parte más icónica y deliciosa de esta receta, ya que se trata de un líquido denso y cremoso que se forma cuando la crema se enfría y se espesa.

Ingredientes

Para empezar a preparar nuestra tarta de nata, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 250g de harina
• 1/2 kg de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Crema batida (ya que no podemos dejar de hablar de ella)
• Cuajada de leche (nuevamente, la estrella del show)

Preparación

Primero, en un tazón grande, mezclamos la harina y el azúcar. A continuación, añadimos los huevos uno a uno, revolviendo bien después de cada adición. Luego, añadimos la leche, el polvo de hornear y el extracto de vainilla. Mezclamos todo hasta que esté suave y homogéneo.

La Crema Batida

Ahora es el momento de hablar de la crema batida, esa parte más mágica de nuestra receta. Para hacerla, simplemente bata 3 tazas de leche con un poco de azúcar (aproximadamente 100g) hasta que se forme una crema espesa y cremosa. Recuerda que la clave es no dejar de batir hasta que esté perfectamente mezclada.

La Cuajada

Para la cuajada, necesitamos poner la leche en un tazón pequeño y calentándola a fuego lento hasta que hierva. Luego, reducimos el fuego y dejamos que se espese durante unos 10 minutos. Esto es crucial, porque si no esperas lo suficiente, nuestra cuajada se convertirá en una merienda para las abejas.

La Asociación

Ahora llega el momento de poner todo juntos. Colocamos la mezcla de harina y azúcar en un molde para tartas y la horneamos a 180°C durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y firme.

Mientras tanto, preparamos nuestra crema batida y cuajada según las instrucciones anteriores. Una vez que haya terminado de hornear, dejamos enfriar la tarta un poco antes de cubrirla con la crema batida y la cuajada.

Conclusión... o no

Y así es como se prepara nuestra tarta de nata, esa deliciosa combinación de crema batida, cuajada y pastel que seguro les hará sonreír desde el primer momento. Pero antes de decir adiós, les pediría si podrían comentar sobre esta receta en los comentarios. ¿Han probado alguna vez una tarta de nata? ¿Qué les gusta más, la crema batida o la cuajada? ¡No duden en compartir sus pensamientos!