tortilla anchoas ensalada aguacate tomate

¡Bienvenidos! En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa tortilla de anchoas acompañada de una fresca ensalada de aguacate y tomate.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Agrega las anchoas (previamente escurridas) y revuelve bien.

En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la mezcla de huevos y anchoas a la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada y la parte superior esté casi cocida.

Coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta a la tortilla para que se cocine del otro lado. Regresa la tortilla a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.

Mientras tanto, corta el aguacate y el tomate en cubos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y revuelve bien.

Cuando la tortilla esté lista, colócala en un plato y sirve con la ensalada de aguacate y tomate. Si lo deseas, puedes agregar un poco de lechuga para darle más frescura.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de anchoas acompañada de una ensalada fresca y saludable. ¡Buen provecho!