torta de lentejas

Torta de Lentejas: Una Deliciosa y Nutritiva Alternativa

¿Has probado alguna vez una torta de lentejas? Si buscas una opción deliciosa, saludable y amigable con el medio ambiente, ¡esta receta es para ti! La torta de lentejas es una excelente manera de incorporar proteínas vegetales a tu dieta, y su sabor y textura son irresistibles. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocción de las lentejas: Enjuaga las lentejas bajo agua fría para quitar cualquier impureza. Luego, ponlas en una cacerola con las 2 tazas de agua y llévalas a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las lentejas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.

Preparación de las verduras: Mientras las lentejas se cocinan, puedes preparar las verduras. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la zanahoria rallada, el calabacín y el pimiento rojo. Cocina todo junto hasta que las verduras estén tiernas.

Mezcla y condimentos: Una vez que las verduras estén listas, agrégales el tomate picado y cocina por unos minutos más. A continuación, incorpora las lentejas cocidas a la sartén con las verduras y mezcla todo bien. Añade el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta al gusto. Continúa cocinando por unos minutos adicionales para que todos los sabores se combinen.

Preparación de la masa: Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para tortas con aceite en aerosol o mantequilla.

Mezcla final: Una vez que la mezcla de lentejas y verduras se haya enfriado, agrega el pan rallado, el queso rallado y los huevos. Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.

Horneado: Vierte la masa en el molde previamente engrasado y distribúyela de manera uniforme. Puedes alisar la parte superior con una espátula para que quede más prolija. Lleva la torta de lentejas al horno y hornea por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada en la superficie.

Servir y disfrutar: Una vez que la torta esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla. Sirve porciones generosas y acompaña con una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

¡Ahí lo tienes! Una receta fácil y sabrosa para preparar una deliciosa torta de lentejas. Esta opción es ideal para vegetarianos y veganos, y también para aquellos que buscan reducir su consumo de carne sin sacrificar el sabor y la satisfacción en sus comidas. ¡Buen provecho!