torrijas de natillas postre de semana santa

¡Celebra la Semana Santa con un delicioso postre tradicional! Las torrijas de natillas son una delicia clásica de la gastronomía española que no puede faltar en tu mesa durante estas festividades. Este postre, que se elabora a partir de pan empapado en una mezcla de leche, huevos y azúcar, se fríe y se sirve con una deliciosa salsa de natillas por encima. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta irresistible receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la mezcla de leche y huevos

En una cazuela grande, calienta la leche junto con la ramita de canela y la esencia de vainilla hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos junto con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Remojar el pan

Corta el pan en rebanadas gruesas de aproximadamente 2 cm de grosor. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche y huevo, asegurándote de que estén bien empapadas por ambos lados. Deja que el pan repose en la mezcla durante al menos 15 minutos para que absorba bien los sabores.

Paso 3: Preparar la salsa de natillas

Mientras las rebanadas de pan reposan en la mezcla de leche y huevo, prepara la salsa de natillas. En una cazuela, mezcla la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir la parte trasera de la cuchara. Retira del fuego y reserva.

Paso 4: Freír las torrijas

En una sartén profunda, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, saca las rebanadas de pan de la mezcla de leche y huevo, escúrrelas ligeramente y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las torrijas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Servir y decorar

Una vez que las torrijas estén fritas y aún calientes, espolvoréalas con una mezcla de azúcar y can