torrija caramelizada helado karlos

En este artículo vamos a hablar de una deliciosa receta de torrija caramelizada con helado que ha sido creada por el famoso chef Karlos Arguiñano. Esta receta combina la tradicional torrija española con el frescor del helado, creando una explosión de sabor que seguro que no te dejará indiferente. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Para el caramelo:

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar la mezcla para empapar el pan. Para ello, en un cazo ponemos a calentar la leche con la canela y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos infusionar durante unos minutos.

Batimos el huevo en un bol y, a continuación, lo mezclamos con la leche infusionada.

Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros de grosor y lo sumergimos en la mezcla de leche y huevo. Dejamos que se empapen bien.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, freímos las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Las sacamos y las dejamos reposar en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para preparar el caramelo, en una sartén ponemos a calentar el azúcar y el agua a fuego medio. Removemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo líquido. En ese momento, añadimos unas gotas de zumo de limón para evitar que el caramelo se cristalice.

Colocamos las torrijas en un plato y vertemos el caramelo por encima. Añadimos una bola de helado de vainilla por encima de cada torrija y servimos.

Esta receta de torrija caramelizada con helado de Karlos Arguiñano es una delicia para el paladar. La combinación del dulzor de la torrija y el helado con el toque crujiente del caramelo es espectacular. Sin duda, es una receta que vale la pena probar y que seguro que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!