tomates y pimientos rellenos

Los tomates y pimientos rellenos son una deliciosa y saludable opción para una cena o almuerzo vegetariano. Esta receta es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar la parte superior de los tomates y los pimientos y retirar las semillas y las venas.

Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete.

Mientras se cocina el arroz, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.

Añadir el arroz cocido a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.

Rellenar los tomates y los pimientos con la mezcla de arroz y colocarlos en una fuente para horno.

Si deseas, espolvorear queso feta desmenuzado sobre los tomates y pimientos rellenos.

Hornear durante unos 30 minutos hasta que los tomates y pimientos estén suaves y dorados.

Servir caliente y disfrutar.

Este plato es una excelente opción para una cena o almuerzo vegetariano y es fácil de personalizar. Puedes añadir otros ingredientes como lentejas, maíz, champiñones, entre otros. ¡Buen provecho!