tiramisu de limon paso a paso

¡Claro! Aquí tienes la receta paso a paso para preparar un delicioso tiramisú de limón:

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza rallando la piel de los limones para obtener su ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca, ya que puede ser amarga. Reserva la ralladura.

Exprime el jugo de los limones y resérvalo también.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Coloca las yemas en un tazón grande y las claras en otro aparte.

Agrega el azúcar a las yemas y bátelas con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

Añade el queso mascarpone a las yemas y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón exprimido, y mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

En el tazón de las claras de huevo, bátelas a punto de nieve. Deben formar picos suaves cuando levantes las varillas. Esto puede tomar unos minutos.

Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas y queso mascarpone. Asegúrate de no mezclar en exceso para mantener la ligereza de la mezcla.

Prepara el café espresso y déjalo enfriar.

Sumerge los bizcochos de soletilla o ladyfingers en el café enfriado uno por uno y colócalos en el fondo de un molde rectangular o en copas individuales. Cubre el fondo del molde por completo con una capa de bizcochos.

Vierte la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el molde, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.

Repite el proceso con otra capa de bizcochos empapados en café y luego añade el resto de la mezcla de mascarpone.

Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que el tiramisú se asiente y los sabores se mezclen.

Antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso tiramisú de limón listo para disfrutar. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. ¡Disfruta!