timbal rabo toro huevo y patata

El timbal de rabo de toro, huevo y patata es un plato tradicional de la gastronomía española que se ha ganado un lugar en los menús más selectos gracias a su exquisito sabor y textura. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlo de manera fácil y rápida en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en pequeños trozos y ponlos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Agrega la hoja de laurel y deja que se doren durante unos minutos.

Añade el rabo de toro previamente troceado y salpiméntalo al gusto. Sofríelo junto con las verduras hasta que se dore por todos los lados.

Agrega el tomate pelado y cortado en cubos y remueve para que se mezclen bien los sabores. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos más.

Vierte el vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Añade agua hasta que cubra la carne y deja cocer todo junto durante al menos una hora y media a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Fríelas en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes.

En un bol, bate los huevos y añade las patatas fritas. Mezcla bien para que se integren.

Cuando el rabo de toro esté cocido, retira la hoja de laurel y tritura todo el conjunto hasta obtener una textura fina y suave.

En una cazuela apta para el horno, coloca una base con la mezcla de patatas y huevo y cubre con una capa de la carne triturada. Repite esta operación hasta acabar con todos los ingredientes.

Introduce la cazuela en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos.

Sirve el timbal de rabo de toro, huevo y patata caliente y disfruta de este delicioso plato de la gastronomía española.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso. ¡Buen provecho!