receta de croquetas de zanahorias y coco

¡Descubre una deliciosa y creativa variante de croquetas! Si estás buscando una opción vegetariana o simplemente quieres probar algo nuevo y sorprendente, las croquetas de zanahorias y coco son una excelente opción. Esta receta combina la dulzura natural de las zanahorias con la textura cremosa y tropical del coco rallado, dando como resultado una explosión de sabores exóticos en cada bocado. ¡Aprende a preparar estas deliciosas croquetas con la siguiente receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el coco rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el pan rallado, la harina, la leche de coco, el curry en polvo, el comino en polvo, el pimentón dulce y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Forma pequeñas porciones de la masa con las manos y dales forma de croquetas. Si la masa está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado o harina para darle mayor consistencia.

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las croquetas.

Con cuidado, coloca las croquetas en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de zanahorias y coco caliente y disfrútalas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puedes servirlas con una salsa de yogur con hierbas frescas o una salsa de chutney de mango para darles un toque extra de sabor.

Estas croquetas de zanahorias y coco son una opción deliciosa y original para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. La combinación de los sabores dulces de las zanahorias y el coco, junto con las especias y el crujiente exterior, las hace irresistibles. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única!