timbal borraja huevo flor trufado

El timbal de borraja con huevo flor trufado es un plato exquisito y delicado, que combina los sabores de la borraja, una verdura típica de la región mediterránea, con el aroma y sabor intenso de la trufa y la suavidad del huevo flor. A continuación, se describe una receta detallada para preparar este plato.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las borrajas: primero, retira las hojas externas y duras, y después corta los tallos en trozos pequeños y las hojas en tiras finas.

Cuece las borrajas en agua con sal durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

Prepara los huevos flor: separa las yemas de las claras, y bate las claras a punto de nieve. Después, añade las yemas y bate un poco más hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.

En un bol, mezcla la nata líquida con la trufa rallada y una pizca de sal y pimienta.

Engrasa 4 moldes individuales con un poco de aceite de oliva, y coloca una capa de borrajas en el fondo de cada uno. A continuación, añade una cucharada de la mezcla de nata y trufa, y después una capa de huevo flor.

Repite el proceso, colocando otra capa de borrajas, otra de mezcla de nata y trufa, y otra de huevo flor. Termina con una capa de borrajas.

Tapa los moldes con papel de aluminio y cocina al baño maría en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, o hasta que los timbales estén firmes al tacto.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos. Desmolda con cuidado y sirve caliente.

Este timbal de borraja con huevo flor trufado es un plato ideal para una cena especial o una comida elegante, ya que combina sabores y texturas sofisticadas y deliciosas. Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este plato espectacular. ¡Buen provecho!