huevos cielo para personas convalecientes

Los huevos cielo son una receta sencilla y deliciosa que puede ser muy beneficiosa para las personas convalecientes. Esta preparación de huevos pochados sobre una cama de arroz blanco es fácil de digerir y está llena de nutrientes esenciales que ayudarán a la recuperación del cuerpo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague el arroz en un colador fino y enjuáguelo varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, coloque el arroz en una olla pequeña y agregue 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno.

Mientras el arroz se cocina, prepare los huevos pochados. Llene una olla grande con agua y agregue una cucharadita de vinagre blanco. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo para que el agua esté a una temperatura suave. Rompa cada huevo en un tazón pequeño por separado.

Para cada huevo, remueva con una cuchara el agua en la olla para crear un vórtice en el agua. Esto ayudará a que la clara del huevo se envuelva alrededor de la yema. Lentamente vierta el huevo en el agua, comenzando con la clara y luego agregue la yema suavemente. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida.

Con una cuchara ranurada, retire los huevos de la olla y colóquelos en un plato cubierto con papel de cocina para quitar el exceso de agua.

Para servir, coloque una porción de arroz blanco en un plato y agregue un huevo pochado encima. Condimente con sal y pimienta al gusto.

Esta receta es fácil de preparar y puede ser modificada según las preferencias de la persona. Por ejemplo, si la persona no puede digerir el arroz blanco, puede ser reemplazado con una alternativa como arroz integral, quinoa o patata. Además, se pueden añadir otros ingredientes nutritivos como aguacate en rodajas, espinacas o tomates cherry.

En general, los huevos cielo son una opción saludable y reconfortante para las personas convalecientes que necesitan una comida fácil de digerir pero que también les brinde los nutrientes necesarios para su recuperación.