terrina cerdo salsa ravigote

La terrina de cerdo con salsa ravigote es una receta clásica de la cocina francesa que combina la suavidad de la carne de cerdo con la frescura de una salsa de hierbas. Es un plato ideal para ocasiones especiales, ya que su presentación elegante y sofisticada dejará a tus invitados impresionados. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Para la salsa ravigote:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para terrina de 25 cm x 11 cm.

En un tazón grande, mezclar la carne de cerdo picada, el tocino, las cebollas, el ajo, los huevos, el pan rallado, el caldo de pollo, el coñac, la mostaza, las hierbas frescas, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla de carne en el molde para terrina y presionar firmemente para compactarla.

Colocar la terrina en una bandeja para hornear más grande y agregar suficiente agua caliente para cubrir la mitad del molde.

Hornear la terrina durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté dorada y cocida en el centro.

Mientras tanto, preparar la salsa ravigote. En un tazón pequeño, mezclar el perejil, la cebolleta, las alcaparras, la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar reposar.

Una vez que la terrina esté cocida, retirarla del horno y dejarla enfriar durante unos 10 minutos.

Voltear la terrina en un plato y servir con la salsa ravigote.

La terrina de cerdo con salsa ravigote es un plato que puedes preparar con antelación, ya que se puede servir frío o a temperatura ambiente. Si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Disfruta de esta deliciosa receta francesa y sorprende a tus