ternera rellena jamon y espinacas

La ternera rellena de jamón y espinacas es una deliciosa y elegante opción para una cena especial o una celebración en casa. Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo y paciencia. A continuación, te detallaré los pasos para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En un bol, mezcla el pan rallado, el huevo, el ajo picado, la cebolla picada, las espinacas previamente cocidas y picadas, y el jamón serrano también picado. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida al gusto.

Coloca la carne de ternera en una superficie plana y distribuye uniformemente la mezcla de espinacas y jamón sobre ella, dejando un margen de 1 cm en los bordes.

Enrolla la carne sobre sí misma para formar un rollo, asegurándote de que esté bien cerrado en los bordes. Ata el rollo con hilo de cocina para que mantenga su forma.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora el rollo de carne por todos los lados, asegurándote de que esté sellado por completo.

Coloca el rollo de carne en una bandeja de horno. Vierte sobre él el caldo de carne y el vino blanco seco.

Hornea el rollo de carne durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Si la carne parece estar secándose durante la cocción, puedes agregar un poco más de caldo.

Cuando esté listo, saca el rollo de carne del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve la ternera rellena de jamón y espinacas caliente, acompañada de una guarnición de tu elección, como patatas asadas o una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!