acelgas anchoas huevo escalfado

Las acelgas son una verdura versátil y nutritiva que se puede cocinar de muchas maneras. Una de las recetas más deliciosas es la de acelgas con anchoas y huevo escalfado. Esta combinación de sabores y texturas es perfecta para una cena ligera y saludable. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y trocea las acelgas: Lava las acelgas en agua fría y corta los tallos en trozos pequeños. Separa las hojas de las acelgas y córtalas en tiras. Reserva por separado.

Sofríe el ajo y la cebolla: Pela los dientes de ajo y la cebolla y pícalos finamente. Pon una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva y añade el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade las anchoas: Añade los filetes de anchoa a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se hayan deshecho y mezclado bien con la cebolla y el ajo.

Cocina las acelgas: Añade los tallos de las acelgas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añade las hojas de las acelgas y cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Añade sal y pimienta al gusto.

Prepara los huevos escalfados: En otra olla, hierve agua y añade una pizca de sal. Rompe cada huevo en una taza separada. Baja el fuego para que el agua no esté hirviendo y remueve suavemente el agua con una cuchara. Después, vierte los huevos con cuidado en el agua caliente y deja cocinar durante 3-4 minutos para que queden con la yema líquida.

Emplata: Sirve las acelgas en un plato y coloca los huevos escalfados por encima. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

¡Y ya está lista la receta de acelgas con anchoas y huevo escalfado! Esta es una deliciosa combinación de sabores que sin duda te sorprenderá. Además, es una opción saludable y nutritiva para incluir más verduras en tu dieta. Disfrútala en la cena o en el almuerzo y descubre lo fácil que es preparar una receta gourmet en casa.