flan casero de huevo al bano maria

El Secreto del Flan Casero: Una Guía Infalible para Dominar la Técnica del Huevo al Bano Maria

¡Hola, amantes de la dulzura y la creatividad culinaria! Hoy os traigo una sorpresa especial: la receta secreta del flan casero más delicioso que jamás hayas probado. Pero antes de empezar, démonos un poco de historias y teorías detrás de este clásico de la repostería.

El flan, ese postre cremoso y suave que nos hace sentir como niños otra vez, tiene una historia fascinante que se remonta a los tiempos de la antigua Roma. Según la leyenda, el emperador Augusto ordenó que sus cocineras le prepararan un postre para celebrar su cumpleaños. Sin embargo, las cocineras no tuvieron suficientes huevos y le dieron a Augusto una receta de flan con solo 3 yvas. El emperador, sorprendido por la riqueza del sabor, decidió que era el postre favorito de su reino y se convirtió en un clásico de la cocina romana.

En cuanto a la técnica del huevo al bano maria, esta es una herramienta fundamental para cualquier amante de la repostería. Se trata de un método de cocción que utiliza el calor del agua para cocinar los huevos y darle una textura suave y cremosa al flan. La idea es crear un ambiente caluroso en torno a los huevos, permitiéndoles cocinarse lentamente y absorber los sabores de la base.

La Receta Secreta del Flan Casero

Ahora que hemos establecido el contexto histórico y teórico detrás del flan casero, vamos a pasar a la receta secreta. Aquí tienes todos los ingredientes necesarios para preparar este postre clásico:

• 4 huevos grandes
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1/2 cucharadita de agua

Preparación del Flan

Primero, precalienta tu horno a una temperatura de 180°C. En mientras tanto, prepara la base para el flan mezclando el azúcar granulada con la crema de leche y la sal en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado. Luego, vierte esta mezcla en unos moldes de silicona o plástico con forma de flan y colócalos en una bandeja para hornear.

A continuación, procede a preparar los huevos. Bate los huevos grandes y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla (si lo usas) y mezcla bien. Luego, vierte esta mezcla sobre la base del flan en los moldes.

En un tazón pequeño, mezcla el agua con 1 cucharada de azúcar granulada hasta que esté bien combinado. Vierte esta mezcla sobre los huevos y haz un punto en el centro de cada moldes con la ayuda de una espátula de silicona.

La Magia del Huevo al Bano Maria

Ahora que has preparado las bases para el flan, es hora de aplicar el método del huevo al bano maria. Pone todos los moldes en una bandeja y vierte agua caliente (aproximadamente 100°C) en la bandeja hasta cubrir los moldes. Debes hacer esto cuidadosamente, asegurándote que el agua no se derrame sobre las superficies de los moldes.

Una vez que el agua esté en movimiento, procede a colocar los moldes en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que los huevos estén firme.

Durante este tiempo, la crema del flan se cocinará lentamente absorbiendo los sabores de la base y dándole una textura suave y cremosa.

El Momento de la Verdad

Una vez que el flan esté listo, retira los moldes de la bandeja caliente y déjelos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Luego, desmolda cada flan de su molde y colócalo en una servida para disfrutar.

Y así es todo, amigos. Con esta receta secreta del flan casero, podréis disfrutar de un postre cremoso y delicioso que será el regalo perfecto para cualquier ocasión especial. No dudes en compartir sus comentarios y pensamientos sobre este artículo en nuestra sección de comentarios.

¡Que la dulzura sea siempre tu compañera!