ternera en salsa

La ternera en salsa es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para una cena reconfortante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta de ternera en salsa y algunos consejos para que te quede perfecta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Salpimienta la carne y enharínala ligeramente.

Calienta una olla grande o cazuela de hierro a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.

Agrega la carne a la olla y cocina hasta que se dore uniformemente. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y resérvala en un plato.

Agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos rojos y verdes a la olla. Sofríe todo hasta que estén dorados y suaves.

Añade la carne dorada de nuevo en la olla y agrega el vino tinto. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.

Agrega el caldo de carne, el tomate concentrado, las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco. Mezcla todo bien y deja que la salsa hierva a fuego lento.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Si la salsa está demasiado líquida, retira la carne de la olla y cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que reduzca a la consistencia deseada.

Sirve la ternera en salsa caliente con arroz, patatas, pasta o lo que prefieras.

Consejos adicionales:

Puedes utilizar diferentes cortes de carne de ternera, como filete o lomo, dependiendo de tus preferencias y presupuesto.

Si no tienes vino tinto a mano, puedes sustituirlo por caldo de carne adicional.

Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de comino molido o paprika a la mezcla de especias.

Para una versión más saludable, puedes utilizar carne de ternera magra y omitir el paso de enharinar la carne.

En resumen, la ternera en salsa es un plato clásico que siempre será bienvenido en la mesa. Sigue esta receta y consejos para obtener una deliciosa y tierna ternera en salsa que hará las delicias de toda la familia.