bifes a la riojana

Receta de Bifes a la Riojana: Un Delicioso Plato Argentino

La cocina argentina está llena de sabores y platos tradicionales que deleitan a los comensales en todo el país. Uno de los platos más populares y sabrosos es el "Bife a la Riojana". Originario de la provincia de La Rioja, en el noroeste de Argentina, este plato combina jugosos bifes de carne con una deliciosa salsa a base de tomate, cebolla y ají.

Si te apetece probar una receta tradicional y llena de sabor argentino, ¡sigue leyendo para descubrir cómo preparar unos exquisitos Bifes a la Riojana en tu propia cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar los ingredientes. Pela y pica finamente las cebollas, los ajíes y los dientes de ajo. Pela los tomates y córtalos en cubitos.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los bifes y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos en el centro. Retira los bifes de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega las cebollas y los ajíes picados. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se hayan ablandado y formen una salsa espesa.

Añade el caldo de carne y el vino tinto a la salsa de tomate. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Vuelve a colocar los bifes en la sartén con la salsa y deja que se cocinen durante unos minutos más, para que absorban los sabores de la salsa. Si lo deseas, puedes cubrir los bifes con la salsa para que se impregnen completamente.

Una vez que los bifes estén cocidos a tu gusto y la salsa haya reducido ligeramente, retira la sartén del fuego.

Sirve los Bifes a la Riojana en platos individuales, acompañados de una porción de salsa y espolvorea perejil picado por encima como adorno.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico plato argentino con todo el sabor de los Bifes a la Riojana. Esta deliciosa combinación de jugosos bifes y una salsa llena de sabor te transportará directamente a la mesa de un asado argentino.

Puedes acompañar los Bifes a la Riojana con papas fritas, puré de papas o una ensalada fresca. Además, no olvides acompañar este plato con un buen vino tinto argentino para completar la experiencia culinaria.

¡Buen provecho!